Yauponul, varecul, curmalele, se numara printre cele mai importante tendinte mancare in 2023, in fiecare an, Whole Foods Market oferind o lista cu principalele tendinte in ceea ce priveste mancarea, produsele si preparatele pe care le putem astepta sa creasca in popularitate in anul respectiv si sa aiba continuitate in viitor. Predictiile se bazeaza pe inovatie, tendintele in general ale societatii si preferintele in continua schimbare ale oamenilor.
Yaupon
Acesta este un tufis originar din sud-estul SUA si este cunoscut ca singura planta ce contine cofeina din America de Nord. Indigenii americani au folosit yauponul ca “bautura neagra” ce era consumata in timpul ritualurilor de purificare. Are o aroma usoara, pamanteasca si beneficii unice, ceea ce a facut-o sa creasca in popularitate, astfel ca pare destul de justificat faptul de a se regasi printre principalele tendinte mancare in 2023.
Ulei de avocado
Uleiul de avocado si-a castigat un loc binemeritat in produsele ambalate si asta datorita plusurilor pe care le are si le ofera: continut ridicat de acid gras oleic si un punct de fum ridicat. Astfel, uleiul de avocado ia incet locul uleiurilor de sofranel sau canola, pozitie pe care are mari sanse sa si-o mentina pentru mult timp de acum incolo.
Produse secundare
La nivel mondial, unul din trei consumatori utilizeaza o alternativa a laptelui o data pe saptamana care sa nu fie de origine animala. Actualmente se experimenteaza modalitati de a folosi resturile de nuci si miezul de ovaz, si, prin reciclarea acestora, cel mai curand vom vedea produse noi. Gandeste-te la alternative noi ale fainii, amestecuri de copt si dulciuri gata de consumat!
Noile paste
Una din cele mai populare tendinte mancare in 2023 sunt pastele! La inceput au fost pastele cu naut, apoi gnocchi de conopida, apoi zoodles … Acum insa, avem alternative care ne ajuta sa crestem aportul zilnic de fructe si legume prin intermediul noilor intrate spaghetti squash, inima de palmier si banane verzi. Fie ca esti in cautarea unor noi alimente care sa inlocuiasca vechea alimentatie, un mod de a include mai multe produse in alimentatie sau pur si simplu vrei sa incerci ceva nou, acestea alternative ale pastelor ofera ceva pentru fiecare si sunt si mai sanatoase.
Curmale
In ianuarie 2022, a devenit virala o tendinta in care era prezentat un baton asemanator celebrului Snickers, doar ca era realizat din fructe. Curmalele sunt cunoscute inca din Mesopotamia, iar acum, au parte de o noua renastere ca indulcitor si nu doar acasa, ci si sub forma de paste si siropuri sau “ascuns” in ketchup sau fulgi de ovaz. Cu gustul de caramel specific, “bomboana naturii” are momentul ei in aceasta perioada, inscriindu-se printre cele mai importante tendinte mancare din 2023.
Varec
In forma sa originala, varecul absoarbe carbonul din atmosfera, facand din agricultura de varec una mai importanta ca niciodata, intr-o perioada de constientizarea a mediului inconjurator. Ca o consecinta, aceasta alge a devenit una din cele mai surprinzatoare dar justificate tendinte mancare in 2023, dar si pe viitor. Creste repede, nu are nevoie de apa dulce sau substante nutritive si intra in categoria algelor foarte hranitoare si versatile. Il poti gasi in taietei, sosuri de peste, chipsuri si multe altele; alimentele ce folosesc alge in general, au devenit foarte populare in ultima perioada.
Retro
Mac si branza, pizza, cereale clasice, alaturi de multe altele … fiecare tanjim cateodata dupa astfel de mese. Conform unor cercetari, multi dintre noi ne bucuram de lucrurile care ne amintesc de trecut pe o scena in care par sa fie uitate. Partea buna? Produsele retro nostalgice sunt reinventate la standardele actualizate, tinand cont si de gustul de care ne e dor, dar si prin intermediul ingredientelor mai sanatoase si care tin cont de mediul inconjurator.
